Deliciosos platos otoñales y cócteles en Puente Romano
El otoño en Marbella no pide exactamente abrigos gruesos y chimeneas encendidas. Pero el cambio de estación sí hace que los sabores más intensos, las cenas largas y un buen cóctel de whisky resulten bastante más tentadores.
En todo Puente Romano, los menús actuales están llenos de ingredientes que brillan con luz propia en esta época del año: setas porcini, trufa, verduras asadas, higo, avellana, calabaza y licores que reconfortan.
Entonces, ¿qué deberías pedir?
1. Risotto otoñal de trufa y porcini en el Chiringuito
El menú actual de Chiringuito incluye un risotto otoñal de trufa y porcini, que reúne dos ingredientes estrechamente asociados con la temporada: las setas porcini, de sabor terroso, y la trufa.
Y sí, comer un risotto otoñal con los pies casi en la arena es una forma muy marbellí de hacer las cosas.
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2. Whisky Sour de calabaza ahumada en Leña
En Leña, la parrilla de Dani García guiada por el fuego tiene quizá el cóctel más evidentemente otoñal que se sirve actualmente en Puente Romano.
El Whisky Sour de Calabaza Ahumada combina whisky Hibiki Harmony con azúcar de calabaza ahumada y cítricos.
Los cócteles de calabaza pueden caer fácilmente en territorio de postre. Este suena bastante más adulto.
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3. Tataki de wagyu con higo y trufa en COYA
Algunos platos otoñales anuncian la temporada. Otros simplemente saben a ella.
En COYA Marbella, el tataki de wagyu actual se sirve con chile rojo, puré de higo y trufa, combinando dulzor, picante y sabores más terrosos. Su menú también incluye actualmente tacos de shiitake ahumado y un ceviche vegetariano de temporada hecho con remolacha ahumada, granizado de pepino y feta.
4. Old Fashioned de madera de arce en Bar La Plaza by SIPS
El verano puede favorecer un spritz, pero el otoño defiende con solidez un Old Fashioned.
En Bar La Plaza by SIPS, el actual Old Fashioned de madera de arce se elabora con bourbon Maker's Mark, sirope de arce, jerez Oloroso y haba tonka.
SIPS Barcelona fue nombrado el Mejor Bar del Mundo en 2023, y su residencia en Puente Romano incluye una carta completa creada por sus fundadores, Marc Álvarez y Simone Caporale.
Para una copa después de cenar, esta podría ser nuestra elección de la temporada.
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5. Tiramisú de trufa negra en Leña
Volvemos a Leña, porque por lo visto la trufa no tiene por qué quedarse en el plato principal.
Su Tiramisú de Trufa Negra combina crema de mascarpone trufada con praliné de avellana y cacao. La misma carta apuesta fuerte por sabores que funcionan especialmente bien en esta época del año, desde puerro a la brasa con mortadela trufada y avellanas hasta pan de ajo trufado.
Un tiramisú tradicional no es. ¿Pero otoñal? Sin duda.
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6. Lo que esté más fresco en Sea Grill
Para el enfoque quizá más genuinamente de temporada de todos, deja la decisión en parte a la cocina.
Tras su reciente transformación, Sea Grill ahora crea sus menús a diario según lo que ofrecen el mar y la temporada, sin dejar de mantener una selección de clásicos consolidados.
Eso significa que el mejor pedido otoñal puede no ser exactamente el mismo de una visita a otra, que es precisamente la idea.
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El otoño sabe bien en Puente Romano
Las estaciones pueden ser sutiles en la Milla de Oro de Marbella, pero desde luego puedes detectar el otoño en el menú.
Desde porcini y trufa junto a la playa hasta whisky de calabaza, higo y arce al caer la noche, los restaurantes de Puente Romano ofrecen muchas razones para quedarte un poco más tiempo a la mesa.
Y la comida es solo parte de la historia esta temporada. Descubre qué más pasa en Puente Romano este otoño↗, desde celebraciones de Halloween hasta tenis, pádel y eventos especiales.